卤水大拼盘的做法

口味：香

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 家常菜 老少皆宜

材料：detail

卤水大拼盘怎么做

1、将老卤汤用砂锅烧开撇去浮沫，所有配料放入（我一般不用沙布，散放在锅中更容易去除异味增加香味，卤完东东后用细眼笊篱把配料捞干净）鸡全翅鸡翅根鸡凤爪（水焯过）鸡心鸡胗子（盐洗过）扔进砂锅内小火煮二十分钟在锅中焖一夜。

2、第二天砂锅在火上烧开在炖二三分钟把鸡全翅鸡翅根鸡凤爪捞出。

3、砂锅在小火上继续炖十分钟左右关火，鸡心鸡胗子在锅内焖一个小时后捞出。