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广式甜点红豆炖奶的做法

来源:WWW.GONGXIAO8.COM | 小编:有情有爱 | 人气:19 | 录入:2019-05-26 13:22:26

口味:甜
难度:切墩(初级)
时间:10-30分钟
类别:粤菜 其他 老少皆宜
材料:鸡蛋清3只 鲜牛奶3纸杯 红豆1纸杯 辅料:淡奶油2汤匙 细砂糖4汤匙

广式甜点红豆炖奶怎么做

正文:

1、烧开半锅,放入1纸杯红豆,加盖以45钟,直至红豆熟烂。

2、将3杯鲜牛奶、2奶油4汤匙砂糖倒入碗中搅打均匀,再加入鸡蛋继续打匀。捞煮熟的红豆冷河,沥干水摊凉待用。

3、将“作法2”分装成2碗,分舀入2汤匙熟红豆,然一层保鲜

4、烧开锅的水,放入红豆鲜奶,加盖以中水清15分钟至完凝固。

5、出红豆奶,撕去保鲜膜,撒上少许熟红豆即可。

1、红豆清水浸泡一晚,再水煮就容煮得熟烂,未的红豆会较难煮烂。
2、要让炖奶感能嫩细腻,可将牛奶打匀后,用滤网过滤一下,滤去块的蛋清。
3、淡奶油奶香浓郁,口感滑,放入牛奶蛋液中,可使蒸的炖奶更加香醇味美,由于淡奶油富含油,吃多易腻,此不宜多放。
4、要炖奶的火候不宜过则容易将炖奶蒸得过老,宜用中小火慢炖至凝固便可。

红豆炖奶是一广式甜品,是以鲜牛奶、鸡蛋清和红豆为料,隔水清炖至凝固而成。炖奶中的牛奶富含钙质,能美容,让皮滑细腻;红豆则富含质,有调经和利水肿之效。Stephanie说,吃红豆炖奶时冷皆宜,加上做法比较简单,在家里也能轻松做出,很适爱吃甜品的宅们学做。

分类目录:家常菜做法大全

本文标题:广式甜点红豆炖奶的做法

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