软炸沙丁鱼的做法

口味：咸

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

类别：大众菜 海鲜 老少皆宜

材料：detail

软炸沙丁鱼怎么做

1、在碗里将葡萄干、柠檬汁、葱花、欧芹、面包渣、火腿和茴香一起拌匀，以盐和胡椒粉调味，制成馅料，将沙丁鱼去掉头、尾、骨，从侧面剖开，把上述馅料填充进去。

2、在一只碗里把鸡蛋加水后搅匀，先把沙丁鱼裹上面粉，再充分蘸上鸡蛋汁，然后再裹一层面粉。

3、在平锅上预热橄榄油，用适度的旺火将沙丁鱼炸至金黄色即可，每一侧大约要2分钟。

加里西亚(Galicia)位于利比里亚半岛的顶部，是西班牙阿尔巴里诺(Albarino)白葡萄酒的代名词，当地的海鲜配当地白葡萄酒再合适不过了。