剁椒的做法
人气:248 ℃/时间:2024-03-29
口味:香
难度:配菜(中级)
时间:30-45分钟
材料:detail
剁椒怎么做
1、新鲜红椒选大小中等,颜色鲜艳,并且个儿饱满的买回来,洗净,在阳光下晾晒半日(中午晒,晚上收取进来)。
2、准备好一小碗蒜蓉,一小碗生姜末;分别加上小半碗烧好的热油进去,拌匀。
3、把洗净晒好的红椒切碎(切的时候最好戴上胶手套,防止伤手),装在大盆里,洒上适量食盐,拌匀。
4、把拌过热油的蒜蓉和姜末倒进剁椒里,和匀;然后装入密封的瓶子里(瓶口封上一层保鲜膜),放入冰箱冷藏室。两周以后,就可以取出食用了。